『家庭でおいしくできる はじめてのフレンチ ~一流シェフが教える  ~ 』の詳細情報

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タイトル 家庭でおいしくできる はじめてのフレンチ
サブタイトル 一流シェフが教える 
著者 [著者区分]菊地 美升 [著・文・その他]
出版社 家の光協会 レーベル
本体価格
(予定)
1600円 シリーズ
ページ数 128p Cコード 0077
発売予定日 2020-03-16 ジャンル 一般/単行本/家事
ISBN 9784259566463 判型 B5
内容紹介
「ル・ブルギニオン」シェフが提案

西麻布の予約のとれない人気店「ル・ブルギニオン」。
そのオーナーシェフが、家庭での作りやすさをとことん追求したレシピ集。
手に入りやすい材料で作れて、はじめての人にもわかりやすくプロの技を解説。
憧れのフレンチが、家庭で楽しめます。
目次
著者略歴(菊地 美升)
◎菊地 美升(きくち・よしなる) 1966年生まれ、北海道函館市出身。辻調理師専門学校卒業後、「オー・シザーブル」、「クラブNYX」を経て25歳で渡仏。フランスやイタリアで料理の研鑽を重ね、1996年に帰国。東京・青山の「アンフォール」で3年間シェフを務め、2000年にブルゴーニュの郷土料理をメインとした「ル・ブルギニオン」のオーナーシェフに。毎夏、バカンスはブルゴーニュで過ごし、現地のレストランで研修するなどして、今現在のフレンチの味を学んでいる。
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