『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』の詳細情報

ギョウザ、春巻き、肉団子の本
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タイトル ギョウザ、春巻き、肉団子の本
サブタイトル
著者 [著者区分]藤井 恵 [著・文・その他]
出版社 主婦と生活社 レーベル 別冊すてきな奥さん
本体価格
(予定)
838円 シリーズ
ページ数 80p Cコード 9477
発売予定日 2017-09-21 ジャンル 雑誌扱い/ムック・その他/家事
ISBN 9784391640465 判型 AB
内容紹介
ごはんにもビールにも合うとあって、家族に大人気のおかず「ギョウザ」「春巻き」「肉団子」。
基本の作り方から、がっつり/ヘルシー/つまみ風レシピまで幅広く網羅した、今夜からすぐに役立つ充実レシピ集です。
ギョウザは、羽根つき棒ギョウザから手作り皮の水ギョウザ、揚げ&蒸しギョウザまでバラエティ豊かに紹介。
包み方も、ひと口ギョウザ風から三角包み、四角包み、おやき風、小籠包風……といろいろあって、ながめるだけでも楽しい!
春巻きは、定番の中華春巻きはもちろん、切った具材を包んで揚げるだけのスピード春巻きも、バリエーション豊富に展開。
肉団子は、とろりとあんをからめてよし、揚げてそのままでおいしいシンプルなものも、たっぷりご紹介します!
ギョウザ、春巻き、肉団子に合わせておいしいスープとサラダのレシピもついています。
目次
【1章】
●基本の焼きギョウザ
●基本の羽根つき棒ギョウザ
がっつりギョウザ/ヘルシーギョウザ/つまみギョウザ
●基本の手作り皮の水ギョウザ
●基本の蒸し/揚げギョウザ
ギョウザが残ったら……
【2章】
●基本の春巻き
つまみ春巻き/ヘルシー春巻き/がっつり春巻き/スピード春巻き
春巻きの皮が残ったら……
【3章】
●基本の肉団子
がっつり肉団子/つまみ肉団子/ヘルシー肉団子
肉団子が残ったら……
◎ギョウザに合わせておいしいスープとサラダ/春巻きに合わせておいしいスープとサラダ/肉団子に合わせておいしいスープとサラダ
著者略歴(藤井 恵)
1966年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に。著書に『から揚げ、つくね、そぼろの本』『のっけ弁100』『やせつまみ100』『もっと!やせつまみ100』 『のっけサラダ100』『これ1冊で和食洋食中華が作れるようになる本』(すべて主婦と生活社)など多数。
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