『新装版 和食の教科書 』の詳細情報

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タイトル 新装版 和食の教科書 
サブタイトル
著者 [著者区分]川上 文代 [著・文・その他]
出版社 新星出版社 レーベル
本体価格
(予定)
2100円 シリーズ
ページ数 224p Cコード 2077
発売予定日 2020-12-04 ジャンル 実用/単行本/家事
ISBN 9784405093928 判型 B5
内容紹介
包丁や鍋、お玉といった道具を揃えるところからはじまり、ごはんの炊き方、だしの取り方はもちろん、野菜の下ごしらえ・飾り切り、魚の下ろし方まで「和食」の基本を丁寧に解説しました。いつもどおり、すべてのレシピに材料の準備から仕上げまで、手順写真をつけて詳細に説明。失敗しないためのコツや、おいしく仕上げるポイントも随所に掲載。アマチュアからセミプロまで対応できる1冊。全90のレシピで、和食がわかる決定版です。『イチバン親切な和食の教科書』の新装版。
目次
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