『ポリ袋でかんたん低温真空調理 ~放っておくだけ! 衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法 ~ 』の詳細情報

ポリ袋でかんたん低温真空調理
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タイトル ポリ袋でかんたん低温真空調理
サブタイトル 放っておくだけ! 衛生的で栄養を逃さずおいしく作れる調理法
著者 [著者区分]若宮 寿子 [著・文・その他]
出版社 誠文堂新光社 レーベル
本体価格
(予定)
1400円 シリーズ
ページ数 96p Cコード 2077
発売予定日 2019-09-13 ジャンル 実用/単行本/家事
ISBN 9784416719077 判型 B5
内容紹介
ポリ袋と家庭にある道具でかんたんにできる低温真空調理のレシピをご紹介します!

低温真空調理は、食材がジューシーに仕上がり、栄養素を逃さず調理できる手法です。
専用の調理器具を使う方法もありますが、本書ではポリ袋と土鍋、炊飯器、スープジャーなど家庭にあるもので手軽にできる方法をご紹介!

おいしくて栄養満点、雑菌が発生しづらく衛生的、一度に複数の料理を作ることができる、ゆでるだけなので鍋などが汚れず洗いものもらくちん!
そんないいことづくめの調理法がポリ袋でかんたんにできます。

毎日の食事をよりおいしくしたり、ホームパーティでごちそうとしてふるまったり、「お料理上手になったね!」と喜ばれること間違いなしの低温真空調理に挑戦してみませんか?

■目次
低温真空調理の基本
調理家電にまかせて保温
鍋でじっくり余熱調理
温度計を使って湯せん
スープジャーのフルーツデザート
コラム

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目次
低温真空調理の基本
調理家電にまかせて保温
鍋でじっくり余熱調理
温度計を使って湯せん
スープジャーのフルーツデザート
コラム
著者略歴(若宮 寿子)
■若宮 寿子(ワカミヤ ヒサコ)
栄養士。FCAJ認定フードコーディネーター。米国(NSF)HACCP9000コーディネーター。
短大卒業後8年間企業にて、社員の栄養指導・給食管理を行い東京都知事より、栄養改善の表彰を受ける。
退職後、フリーにて活動を開始する。若宮ヘルシー料理教室主宰。
テレビ、雑誌などさまざまなメディアを通して、幅広い世代に向けたレシピを紹介。著書多数。
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