『ウツボはわらう ~『魚屋(うおや)』の“さかなばなし” ~ 』の詳細情報

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タイトル ウツボはわらう
サブタイトル 『魚屋(うおや)』の“さかなばなし”
著者 [著者区分]■吉田 類 [イラスト]
■西潟 正人 [著・文・その他]
出版社 世界文化社 レーベル
本体価格
(予定)
1000円 シリーズ
ページ数 Cコード 2077
発売予定日 2012-12-21 ジャンル 実用/単行本/家事
ISBN 9784418123209 判型 46
内容紹介
釣り人、旅好き、飲兵衛のみなさんに捧げる、逗子で20年間地魚料理店を切り盛りしていた著者による食エッセイ。地元漁師町はじめ、北は北海道、南は九州・沖縄まで漁師町を訪ね、その地に上がる魚を地元漁師と同じ食べ方で味わうのはもちろんのこと、ご当地でさえなかなか食卓に上らない下魚までさばいて堪能。魚への、漁師たちへの愛があるからこそ語れる、食欲そそる魚の話が64話。
目次
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