『これからのシニアごはん 日々の、ひとり分』の詳細情報

これからのシニアごはん 日々の、ひとり分
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タイトル これからのシニアごはん 日々の、ひとり分
サブタイトル
著者 [著者区分]薦田 富美子 [著・文・その他]
出版社 自由国民社 レーベル
本体価格
(予定)
1300円 シリーズ
ページ数 128p Cコード 0077
発売予定日 2018-03-23 ジャンル 一般/単行本/家事
ISBN 9784426124199 判型 A5
内容紹介
料理に不慣れな方も、料理がおっくうになった方も、

家にあるいつもの調味料となじみの食材で、

今日、食べる分を作る。



食べる楽しみを感じてもらえる、

あなたの食欲を満たす1冊。



これからの楽しみに、ちょっと料理を始めてみませんか。





■ 薦田富美子さんからのメッセージ:本書[はじめに]より



この本では、おいしくできるひとり分のレシピを紹介します。

料理に慣れていない人でも、次々と作ってみたくなる、和洋中

のおなじみの味を載せました。メインのおかずだけでなく、少

ない材料ですぐできる小さなおかずやつまみもあります。

この本を手にとってくださった人の中には、生活環境が変

わったりして料理がおっくうになってしまった人もいるかもし

れません。そこで食事の量を減らしてしまうと年齢にかかわら

ず、体調がイマイチになったり、気持ちが落ち込みやすくなっ

たりします。

そんな人にこそ、しっかり食べて自分に愛情を注いでもらい

たい……。

だから、本書のひとり分はちょっぴり多め。あれこれ品数を

作らなくても満足できるように、エネルギー源になる肉、魚、

卵や豆腐のおかずと、野菜が一緒にとれるおかずをたくさん載

せました。あとはごはんさえ炊けばいいのです。

むずかしい技術がなくても、本当に食べたいと思う料理が、

ちゃんと作れる喜びを感じていただけるように工夫をこらしま

した。

日々の食卓を豊かにし、いつまでも元気に過ごせるお手伝い

ができますように!

薦田富美子(こもだ とみこ)


目次
■ 本書・目次・抜粋



肉のおかず

ポークソテー

厚揚げ入りキャベツの辛みそ炒め

ピエンロー

肉みそにらもやし

筑前煮

鶏むね肉のピカタ

名古屋手羽先

牛肉とじゃがいもの甘辛煮

牛肉のピーマン炒め

トマトすき焼き

[コラム/肉の保存のコツ]



魚のおかず

タイの昆布カルパッチョ

アジのなめろう

ブリの照り焼き

タイとわかめのレンジ蒸し

サケのちゃんちゃん焼き

サバのみそ煮

銀ダラの煮つけ

メカジキのガーリックソテーミニトマトソース

サーモンとアスパラガスのチーズ蒸し

タイとあさりの白ワイン蒸し

丸ごとシシャモのチーズ春巻き

タコのガーリックソテーしらすソース和え

タコのトマトソース煮

ホタテのマヨネーズグリル2種

サケの中骨缶と大根の煮物

[コラム/魚の保存のコツ]



卵と豆腐のおかず

ハムエッグ

ミニトマトとベーコンのオープンオムレツ

卵とプリプリエビの中華炒め

ウナギのかば焼きの卵とじ

あっさり麻婆豆腐

雪見鍋

豆腐の豆乳鍋

厚揚げの鶏そぼろあんかけ

油揚げの朴葉焼き風

[コラム/大豆製品のこと/卵のこと]



汁ものとごはん

具だくさん豚汁

満腹ミネストローネ

長寿ミルクスープ

あっさりサンラータン

落とし卵のもずくスープ

ちぎりはんぺんのわかめスープ

韓国風漬けマグロ丼

アジときゅうりの混ぜずし

しらたきたっぷり牛丼

簡単豆乳ハヤシライス

レンジ鶏飯

タラコとエリンギの和風パスタ

カキと野菜のあんかけ焼きそば

いろいろきのこのかき玉そば

[コラム/ごはんと汁ものがあれば、幸せ]



野菜のおかず

パワーアップサラダ

レタスとわかめの混ぜサラダ

キャベツと梅干しの和え物

薄切りトマトのサラダ玉ねぎドレッシング

小松菜と油揚げの煮浸し

かぶとエビのとろみ煮

かぶとベーコンのミルク煮

たたきれんこんのきんぴら

長ねぎととろとろカマンベールチーズ

レンチンかぼちゃとくるみのマヨサラダ

かぼちゃのペッパーソテー

ハッシュドポテト

にんじんのナムル

八宝菜

[コラム/お悩み解決!ひとり分の野菜]

[コラム/がんばらなくてもいい、冷凍野菜活用術]
著者略歴(薦田 富美子)
料理研究家・フードコーディネーター・栄養士
食品会社での商品開発を経て雑誌・広告・商品カタログのレシピ提案、料理教室、テレビ番組での料理制作などさまざまな仕事に長年携わる。最近ではシニア男性向け料理教室が人気。東京・目黒区の「さくらDELI」で、メニュー開発マネージャーとして、季節のおそうざいを提案し、調理もしている。
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