『江戸料理読本』の詳細情報

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タイトル 江戸料理読本
サブタイトル
著者 [著者区分]松下 幸子 [著・文・その他]
出版社 筑摩書房 レーベル ちくま学芸文庫
本体価格
(予定)
1100円 シリーズ
ページ数 288p Cコード 0139
発売予定日 2012-09-10 ジャンル 一般/文庫/民族・風習
ISBN 9784480094834 判型 文庫(A6)
内容紹介
江戸時代に刊行された二百余冊の料理書の内容と特徴、レシピを紹介。素材を生かし小技をきかせた江戸料理の世界をこの一冊で味わい尽くす。
目次
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