『最古の料理』の詳細情報

最古の料理
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タイトル 最古の料理
サブタイトル
著者 [著者区分]■J.ボテロ [著・文・その他]
■松島 英子 [翻訳]
出版社 法政大学出版局 レーベル りぶらりあ選書
本体価格
(予定)
2800円 シリーズ
ページ数 256p Cコード 0322
発売予定日 2003-12-01 ジャンル 一般/全書・双書/外国歴史
ISBN 9784588022180 判型 46
内容紹介
アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が楔形文字で書かれたレシピを解読して,最古の料理の素材と調理用具からテクニックまでを復元する。
目次
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