『ツウになる!紅茶の教本』の詳細情報

ツウになる!紅茶の教本
AmazonカートAmazonで予約する
タイトル ツウになる!紅茶の教本
サブタイトル
著者 [著者区分]磯淵猛 [著・文・その他]
出版社 秀和システム レーベル
本体価格
(予定)
1500円 シリーズ
ページ数 176p Cコード 2077
発売予定日 2018-12-22 ジャンル 実用/単行本/家事
ISBN 9784798055237 判型 A5
内容紹介
キリン午後の紅茶アドバイザーを務める著者が、紅茶の基礎知識からおいしい淹れ方、みずから開発したレシピまでを、とことんわかりやすく解説! チャノキ、紅茶の産地、製茶工程、グレード、ブレンド茶、紅茶史、料理とのあわせ方、テイスティング、健康効果などなど、この本であなたもかならず紅茶ツウになれます!
目次
はじめに
紅茶ツウになるための基礎知識

第Ⅰ部 紅茶ツウになろう!
 Chapter1 チャノキを知ろう!
 Chapter2 紅茶の産地を知ろう!
 Chapter3 紅茶の製茶工程を知ろう!
 Chapter4 紅茶のグレード(等級)を知ろう!
 Chapter5 原茶とブレンド茶を知ろう!

第Ⅱ部 紅茶史ツウになろう!
 Chapter6 紅茶の世界史を知ろう!
 Chapter7 紅茶の日本史を知ろう!

第Ⅲ部 味わいツウになろう!
 Chapter8 紅茶を楽しむシーンを知ろう!
 Chapter9 紅茶のおいしい淹れ方を知ろう!

第Ⅳ部 紅茶のウンチク
 Chapter11 茶器を知ろう!
 Chapter12 紅茶のティスティングを知ろう!
 Chapter13 紅茶の保存方法を知ろう!
 Chapter14 紅茶の健康効果を知ろう!
 Chapter15 紅茶のレシピ
著者略歴(磯淵猛)
1979年に紅茶専門店ディンブラの開業にともない、スリランカ・インドの紅茶の輸入を手がける。同時に、紅茶の特徴を活かした数百種類のオリジナルメニューの開発から、企業とタイアップした紅茶も開発。キリンビバレッジの「キリン午後の紅茶」やモスフードサービスの「マザーリーフ」などは、こうして開発された紅茶の1つである。1994年には、ティー・イソブチカンパニーを設立。紅茶研究家、紅茶エッセイストとしても活躍し、NHKをはじめテレビやラジオへの出演も多数。また、一般向けに講演、紅茶教室、セミナーを開催中。『紅茶の教科書』『紅茶事典』(新星出版社)、『二人の紅茶王』(筑摩書房)、『一杯の紅茶の世界史』(文芸春秋)、『世界の紅茶』(朝日新聞出版)、『30分で人生が深まる紅茶術』(ポプラ社)など、紅茶関連の著書も多数。
他の書籍を検索する