『ひとりで学べる調理師試験2018年版』の詳細情報

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タイトル ひとりで学べる調理師試験2018年版
サブタイトル
著者 [著者区分]法月光 [監修]
出版社 ナツメ社 レーベル
本体価格
(予定)
1400円 シリーズ
ページ数 256p Cコード 2037
発売予定日 2018-01-15 ジャンル 実用/単行本/教育
ISBN 9784816363948 判型 A5
内容紹介
調理師試験の各科目の要点をわかりやすく整理し、覚えることを見やすく編集しました。試験と同じ「公衆衛生学」「食品学」「栄養学」「食品衛生学」「調理理論」「食文化概論」の構成です。イラストや図表も数多く掲載し、見やすく理解しやすい紙面なので一発合格も可能です。章末には実践的な問題も用意しました。隠してチェックできる赤シート付きです。
目次
調理師試験受験ガイド
Chapter 1 公衆衛生学
Chapter 2 食品学
Chapter 3 栄養学
Chapter 4 食品衛生学
Chapter 5 調理理論
Chapter 6 食文化概論
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