『レトルトの女王のアイデアレシピ ラクラクごはん』の詳細情報

レトルトの女王のアイデアレシピ ラクラクごはん
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タイトル レトルトの女王のアイデアレシピ ラクラクごはん
サブタイトル
著者 [著者区分]今泉 マユ子 [著・文・その他]
出版社 清流出版 レーベル
本体価格
(予定)
1400円 シリーズ
ページ数 112p Cコード 0077
発売予定日 2018-05-18 ジャンル 一般/単行本/家事
ISBN 9784860294762 判型 A5
内容紹介
お料理初心者、お子様からご高齢の方まで、どの世代の方にも作りやすいのがレトルトアレンジレシピ。
目次
はじめに

失敗なしのおいしさの理由8

調味料として使う〈パスタソース〉〈焼肉のたれ〉〈鍋つゆ〉
便利食材フル活用
カット野菜/魚の缶詰/冷凍野菜/冷凍うどん&パックごはん

本書の使い方

副菜、主菜、主食、汁物別に掲載/食材別に掲載/味つけとして使用する食品/調理時間と調理器具のアイコン/計量の単位/

電子レンジの加熱時間/Mayuko’s memo

Part1 副菜レシピ
<野菜レシピ>
やみつきキャベツ
ニラもやし納豆炒め
なすの明太子ソース
野菜の和風きのこ煮
白菜のあさり煮
白菜のクリーム煮
なすとピーマンの肉味噌炒め

<冷凍野菜レシピ>
明太ポテト
ポテトとこまつ菜のピリ辛炒め
チーズいももち
ガーリックトマトブロッコリ
ブロッコリーのえび塩炒め
いんげんとちくわの鍋つゆ煮
枝豆と大豆のナムル

<豆製品レシピ>
大豆の甘辛和え
たらこ白あえ
豆腐と水菜の炙りサーモンサラダ
くずし豆腐の肉味噌炒め

Column 糖質コントロールのためのレトルト食品

Column レトルト食品の備蓄は、災害時にも大活躍


Part2  主菜レシピ
<肉系レシピ>
いんげんとポテトの牛肉巻き
炊飯器で煮る 豚肉と大根のミルフィーユ
豚肉とカット野菜の鍋つゆ炒め
ブロッコリーの豚巻きジェノベーゼ
炊飯器で煮る 鶏手羽元とたまねぎのトロトロ煮込み
チキンガーリックソテーwith B
鶏手羽先の焦がしねぎ塩焼き
鶏むね肉明太子ロール
ナポリタンスコップミートローフ
明太茶巾鶏肉だんご
カレーサモサ

<魚系レシピ>
レンチンまぐろとチンゲン菜
ごろっとツナとチンゲン菜
さんまとほうれん草のペペロンチーノ炒め
鮭とポテトのカルボナーラ
たらのブイヤベース

<卵&豆腐レシピ>
えび塩炒り卵
たらこオムポテ
さば塩レモンのふわたまキャベツ
お麩と春菊の卵とじ
高野豆腐のミートグラタン

Column 「ボンカレー」は世界初の市販用レトルトカレ


Part3  主食レシピ
<麺・餅・芋レシピ>
うどんのタコライス風
混ぜうどん
あさり野菜餅
冷凍ポテトグラタン
<ごはんレシピ>
焼きチーズカレー
カニのトマトクリームリゾット
ガーリックトマトオムライス
まぐろサラダライス
和風きのこの炊き込みごはん

Part4 汁ものレシピ
わかめスープ
あさりミルクスープ
焦がしねぎ塩もやしスープ
ミートソーススープ

あとがき … 108
著者略歴(今泉 マユ子)
管理栄養士、防災士、災害食専門員。管理栄養士として大手企業、病院、保育園に長年勤1969年徳島県生まれ、鎌倉で育ち現在、横浜在住。2児の母。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。食育、災害食、スポーツ栄養に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。現在は企業アドバイザーとしてレシピ開発、缶詰商品開発に携わるほか、資格を生かし幅広く講演、講師活動を行い、NHK「あさイチ」「おはよう日本」、日本テレビ「ヒルナンデス!」、TBS「マツコの知らない世界」「王様のブランチ」などテレビ出演や、新聞、雑誌などで活躍中。主な著書に『「もしも」に役立つ! おやこで防災力アップ』『災害時に役立つ かんたん時短、「即食」レシピ もしもごはん」『体と心がよろこぶ缶詰「健康」レシピ』、石川伸一氏と共著『「もしも」に備える食 災害時でも、いつもの食事を』 (以上、清流出版)、『作りおきより簡単便利 レトルトアレンジレシピ50』(マガジンランド)、『すぐウマごはん』(SBクリエイティブ)などがある。
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