『cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.224』の詳細情報
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タイトル |
cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.224 |
| サブタイトル |
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| 著者 [著者区分] | 柴田書店 [編集]
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| 出版社 |
柴田書店 |
レーベル |
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本体価格
（予定） |
1500円 |
シリーズ |
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| ページ数 |
128p
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Cコード |
9477 |
| 発売予定日 |
2024-06-05 |
ジャンル |
雑誌扱い/ムック・その他/家事 |
| ISBN |
9784388809288 |
判型 |
A4変形 |
| 内容紹介 |
《特集》注目シェフが語る「定番ケーキ、私の表現」
コンクールで好成績を収めたパティシエや、有名店で修業を積んだパティシエが、次々に自店をオープンし、独創的なケーキを発表して話題を集めています。
ショーケースの中央に並ぶ彼らのスペシャリテはもちろん魅力的ですが、224号ではあえて“定番ケーキ”をクローズアップ。
ショーケースの脇を固めるショートケーキやチーズケーキ、シュークリームやモンブランといった定番商品を取材します。
注目の若手シェフは、定番ケーキをどのようにとらえ、どう表現しているのか。
定番ならではのお約束にシェフの感性を重ねた、個性豊かな定番ケーキを紹介します。
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| 目次 |
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