『おのこりスパイス5種でリピ決定おかず ～もう余らせない！ ～ 』の詳細情報
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タイトル |
おのこりスパイス5種でリピ決定おかず |
| サブタイトル |
もう余らせない！ |
| 著者 [著者区分] | 印度カリー子 [著・文・その他]
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| 出版社 |
主婦と生活社 |
レーベル |
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本体価格
（予定） |
1600円 |
シリーズ |
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| ページ数 |
112p
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Cコード |
0077 |
| 発売予定日 |
2024-06-28 |
ジャンル |
一般/単行本/家事 |
| ISBN |
9784391162240 |
判型 |
A5 |
| 内容紹介 |
◆キッチンに残っている「おのこりスパイス」ありませんか？ ◆
2021年以降、“おうちスパイス”がトレンドになり、約8割の家庭が3種類以上のスパイスを保有していると言われています。一方で、数か月以上使用しないまま、キッチンの隅っこに残ってしまっている「おのこりスパイス」がある家庭も多いことが明らかに……。
あなたの家のキッチンにも、使い切れずに賞味期限を迎えそうな「おのこりスパイス」ありませんか？
◆「おのこりスパイス」を美味しく使い切れる絶品おかず♪◆
そんな、ご家庭に残ってしまいがちな「おのこりスパイス」５種（クミン、ナツメグ、コリアンダー、ターメリック、シナモン）がこの本の主役です。スパイスが良い具合に料理に馴染み、普段のごはんがちょっと本格的に！ 初心者から玄人まで飽きずに日常的にリピートして作りたくなるスパイスおかずです。
◆スパイス別に主菜から副菜まで！全レシピ作り置きOK◆
各スパイス別に章立て。ボリューム満点のおかずから副菜までバリエーション豊富にレシピを紹介しています。また、全レシピ作り置きOK！余裕のある日に作り置きして、冷蔵庫にストックしておけば、毎日の夕飯やお弁当にも大活躍します。
◆永久保存したい“リピ決定おかず”を厳選！◆
スパイスに精通した著者の印度カリー子さんご自身が日常的に作っていて、永久保存したい「リピ決定おかず」を厳選して掲載。スパイスの香りや料理への馴染み方もほどよく、飽きずに毎日食べられるスパイスおかずレシピにこだわりました。
◆初心者でも、スパイスの使い方をマスター！◆
この本のレシピを作るうちに、キッチンに残りがちなスパイス５種の特徴や使い方が感覚的に分かるようになります。本のレシピ以外の料理でも、どんなシーンでどのスパイスを使えばいいのか、どんな食材と相性がいいのか、アレンジ使いが自在にできるようになる情報も詰め込んだ１冊。これまで、スパイスの特徴や使い方がいまいち分かっていなかった方でも、スパイスの使い方を自然とマスターできます。
◆「おのこりスパイス」大量消費！絶品カレーもご紹介◆
本書で紹介する「おのこりスパイス」5種（クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ナツメグ）を大量消費できる絶品カレーレシピも最終章でご紹介。どれも手間がかからず、さっと作れるスパイスカレー初心者にうれしいレシピばかり♪ 簡単なのに、本格的な味わいのカレーが堪能できちゃいます。
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| 目次 |
おのこりスパイスとは？／あなたのために作った本です！／おのこりスパイス5選／おのこりスパイスが使いこなせるように／おのこりスパイスのお悩み解決！／おのこりスパイス＆おかずの保存方法
●Part１ クミンのおかず
クミンのきほん
ピーマンの豚肉チーズ巻き
手羽先の塩クミン焼き
蒸し鶏キャベツのクミンごま和え
牛肉とニラの塩クミン炒め
羊肉のクミン焼き
チリコンカン
きざみブロッコリーのクミン炒め
うま塩クミンキャベツ
レタスのクミン炒め
ちぎりアボカドのクミンあえ
クミンのグリル野菜
●Part２ ナツメグのおかず
ナツメグのおかず
ナツメグのきほん
チーズinハンバーグ バルサミコ酢ソースがけ
ハニーマスタードチキン
しいたけミートローフ
ハワイアンチーズ餃子
鶏手羽元のトマト煮込み
きのこと豆腐のみそグラタン
ブロッコリーのスクランブルエッグ
ほうれん草チーズ煮／季節のフルーツサラダ
ベーコンポテトサラダ
●Part３ コリアンダーのおかず
コリアンダーのきほん
コリアンダー香るミートボール
塩レモンチキン
ホタテのバターソテー
白身魚とズッキーニの煮込み
クリームチーズサーモン／アボカドクリームサラダ
即席ピクルス
キャベツ甘酢漬け
カニカマセロリ
ツナと豆のマリネ
●Part４ ターメリックのおかず
ターメリックのきほん
豚肉とかぶのターメリック炒め
ジンジャーチキン
鶏肉と白菜のスープ
スパイシー鯖(さば)じゃが
イワシととろり玉ねぎのレモン煮
牡蠣(かき)とほうれん草のターメリックソテー
たっぷりきのこスープ
レンズ豆のスープ
夏野菜の蒸し煮
冬野菜のタジン
●Part５ シナモンのおかず
シナモンのきほん
ひとくちトンポーロー
ハニーマスタードポーク
鶏肉とさつまいもの甘辛煮
鶏肉としいたけの赤ワイン煮込み
かぼちゃと生ハムのサラダ／かぼちゃとトマトの無水煮込み
キャロットラペ
さつまいものシナモンソテー
シナモンミートパイ
●Part６ おのこりスパイス５本 大量消費カレー
スパイスカレーのきほん
梅干しチキンカレー
即席バターチキンカレー
ほうれん草キーマカレー
野菜たっぷりスープカレー
簡単ポークビンダルー
えびとふわふわ卵のカレー
ほったらかし鯖(さば)缶カレー
カリフラワーのドライカレー
ベジタブルコルマカレー
牛肉とパクチーのカレー
[ Column ] --------------------------------------------
Column(1) クミンシードは代用できる？
Column(2) ナツメグちょいかけレシピ
コーンスープ／シーザードレッシングサラダ
Column(3) コリアンダーとパクチーは別物？
Column(4) 二日酔いに効く！ ターメリックラテ＆ターメリックみそ汁
Column(5) カリー子的シナモンおやつ BEST３ |
| 著者略歴(印度カリー子) |
| スパイス料理研究家兼タレント。スパイス初心者のための専門店香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をするほか、レシピ本執筆、大手企業と提携した商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は 39 万部超、全 17 作（2023 年 7月現在）。1996 年 11月生まれ、仙台出身。2021年 3 月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA 会員。Forbes JAPAN30 under 30「世界を変える 30 歳未満の 30人 」2021受賞。 |
