『素材1つで作りおく ひだめしの素』の詳細情報

素材1つで作りおく ひだめしの素
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タイトル 素材1つで作りおく ひだめしの素
サブタイトル
著者 [著者区分]飛田 和緒 [著・文・その他]
出版社 KADOKAWA レーベル
本体価格
(予定)
1300円 シリーズ
ページ数 128p Cコード 0077
発売予定日 2022-02-26 ジャンル 一般/単行本/家事
ISBN 9784048971706 判型 B5変形
内容紹介
人気料理家・飛田和緒さんの、『3分クッキング』2020年4月号から好評連載中の「ひだめしの素」に、未掲載レシピをたっぷり加えて1冊にまとめました。
「ひだめしの素」はそのまま食べてもおいしく、さらにアレンジがきいて、メインのおかずやご飯にも使い回せる便利な「おかずの素」。
季節の素材1つでシンプルに、台所仕事の合間に仕込んでおける、頑張らない作りおきです。
日々のごはんやお弁当、夜食、1人ご飯に重宝するのはもちろん、食材の無駄もグンと減る、毎日のごはん作りの強い味方です。
目次
●春のひだめし  玉ねぎビネガー炒め/キャロットカレーラぺ/塩キャベツ/たけのこの甘辛煮/ふきみそ/炒めひじき
/味つき半熟卵
●夏のひだめし  新しょうがの甘酢漬け/あじの酢じめ/ピーマンの塩きんぴら/ソースそぼろ/きゅうりの1本漬け/カリカリきゅうり
/トマトのだし漬け/なすの田舎煮/レンジ翡翠なす/青じそベーゼ&しそみそ
●秋のひだめし  塩煮かぼちゃ/かつおのしょうが煮/しめじのオイル煮/半つぶし塩じゃが/油揚げの甘煮/里芋の白煮
●冬のひだめし  長ねぎの甘酢マリネ/ごぼうの酢煮/ささみの酒蒸し/白菜の浅漬け/大根のだし煮
/ブロッコリーのつぶつぶペースト

●コラム ひだめしの素を合わせてもう1品

著者略歴(飛田 和緒)
(ひだかずを) 料理家。東京都生まれ。海辺の街で、夫、娘の3人で暮らす。海山からの季節の恵みを慈しみ、その素材で作る保存食と作りおきをライフワークとする。素材を生かした手軽に作れるシンプルなおかずが大人気。
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