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タイトル |
砂糖と人類 |
| サブタイトル |
２０００年全史 |
| 著者 [著者区分] | ■ウルベ・ボズマ [著・文・その他]
■吉嶺 英美 [翻訳]
■ウルベ・ボスマ [著・文・その他]
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| 出版社 |
河出書房新社 |
レーベル |
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本体価格
（予定） |
3900円 |
シリーズ |
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| ページ数 |
520p
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Cコード |
0020 |
| 発売予定日 |
2024-09-12 |
ジャンル |
一般/単行本/歴史総記 |
| ISBN |
9784309229317 |
判型 |
46 |
| 内容紹介 |
| 砂糖は人類をいかに変えてきたか。アジアとの深い関係、戦争と奴隷制、科学革命と植民地化、産業と労働者、病害、砂糖王国アメリカ、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。
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| 目次 |
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| 著者略歴(ウルベ・ボズマ) |
| アムステルダム自由大学教授。パリ社会科学高等研究院客員教授。主な研究分野は、労働と商品生産、とくに砂糖の歴史、国際労働力の移動の歴史。 |
| 著者略歴(吉嶺 英美) |
| 翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業。訳書に、『なぜ私たちは燃え尽きてしまうのか』、『なぜ私たちは友だちをつくるのか』、『犬だけの世界』、『「かわいい」の世界』など多数。 |
| 著者略歴(ウルベ・ボスマ) |
| アムステルダム自由大学教授。パリ社会科学高等研究院客員教授。主な研究分野は、労働と商品生産、とくに砂糖の歴史、国際労働力の移動の歴史。 |
