『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』の詳細情報
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タイトル |
巴里の空の下オムレツのにおいは流れる |
| サブタイトル |
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| 著者 [著者区分] | 石井 好子 [著・文・その他]
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| 出版社 |
河出書房新社 |
レーベル |
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本体価格
（予定） |
800円 |
シリーズ |
河出文庫 |
| ページ数 |
256p
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Cコード |
0195 |
| 発売予定日 |
2024-09-06 |
ジャンル |
一般/文庫/日本文学、評論、随筆、その他 |
| ISBN |
9784309421353 |
判型 |
文庫(A6) |
| 内容紹介 |
★食いしんぼう必読
★読み継がれて半世紀以上！
★昭和のレトロ感あふれる料理エッセイの大ベストセラー
「今夜はオムレツよ」
戦後まもなく渡ったパリで、
下宿先のマダムが作ってくれたバタたっぷりのオムレツ。
レビュの仕事仲間と夜食に食べた熱々のグラティネ――
一九五〇年代の古きよきフランス暮らしと
思い出深い料理の数々を軽やかに歌うように綴った、
昭和の料理エッセイの金字塔。
◎解説＝犬丸一郎／堀江敏幸
【新装版】
【この本に登場する料理の数々】
各種オムレツ｜ヴェベールの卵｜人参のサラダ｜クレソンとビーツのサラダ｜サラダ・ニソワーズ｜プレ・ココット（トリ料理）｜ブイャベーズ｜ラタトゥイユ｜リエージュ風のこうし｜ノルマンディー風じゃがいも｜ミラノ風スパゲティソース｜ブルギニヨン｜フォンデュ｜グラティネ｜ポトフ｜ブイヤベーズ｜ベーコンと豆のスープ｜スタッフドトマト｜雪卵｜パエリャ……
【著者略歴】
1922年、東京生まれ。米国留学を経てフランスに渡り、51年、パリでシャンソン歌手としてデビュー。世界各国の舞台に出演し、帰国後は歌手、エッセイストとして活躍した。料理エッセイの元祖とも言われる1963年刊行の本書で日本エッセイスト・クラブ賞を受賞、ベストセラーに。その他著書に、姉妹編である『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』や、没後編まれた『バタをひと
さじ、玉子を３コ』（ともに河出文庫）等がある。2010年、逝去。
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| 目次 |
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| 著者略歴(石井 好子) |
| 1922年、東京生れ。51年渡仏、パリでシャンソン歌手としてデビュー。帰国後エッセイストとしても活躍。著書に『東京の空の下オムレツのにおいは流れる』「バタをひとさじ、玉子を３コ』等。本書レシピ版も。 |
