『チーズの世界史 ～各国の歴史風土を凝縮した発酵食 ～ 』の詳細情報
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タイトル |
チーズの世界史 |
| サブタイトル |
各国の歴史風土を凝縮した発酵食 |
| 著者 [著者区分] | 木榑 博 [著・文・その他]
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| 出版社 |
河出書房新社 |
レーベル |
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本体価格
（予定） |
1000円 |
シリーズ |
KAWADE夢新書 |
| ページ数 |
224p
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Cコード |
0222 |
| 発売予定日 |
2025-02-24 |
ジャンル |
一般/新書/外国歴史 |
| ISBN |
9784309504568 |
判型 |
新書（B40） |
| 内容紹介 |
| 世界のどの国で、どのような種類のチーズが発展したのか、歴史風土から深堀して解説。「名前は聞くが、よく知らない」という種類のチーズも、つい食べたくなる、歴史からチーズ通になる本！
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| 目次 |
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| 著者略歴(木榑 博) |
| 大学生時にチーズの魅力に目覚め、独自にチーズの世界を探究。2001年、NPO法人チーズプロフェッショナル協会理事就任。チーズ検定委員長等を務め、2019年より同協会顧問。チーズの普及に尽力している。 |
