『私の偏愛料理本 ～「⾷」と「本」のプロ30名が選ぶ ～ 』の詳細情報
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タイトル |
私の偏愛料理本 |
| サブタイトル |
「⾷」と「本」のプロ30名が選ぶ |
| 著者 [著者区分] | グラフィック社編集部 [編集]
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| 出版社 |
グラフィック社 |
レーベル |
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本体価格
（予定） |
2500円 |
シリーズ |
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| ページ数 |
280p
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Cコード |
0077 |
| 発売予定日 |
2024-12-09 |
ジャンル |
一般/単行本/家事 |
| ISBN |
9784766139044 |
判型 |
A5 |
| 内容紹介 |
食もしくは本に仕事として携わるプロ30名が、自身の偏愛する料理本を１名につき５冊紹介。
その本を愛する理由を、明確かつ論理的に説明する。
加えて各氏が本を買う・選ぶ時に重視するポイントも掲載。紹介本は計150冊以上。
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| 目次 |
| 【本の紹介者】料理の作り手：笠原将弘（日本料理人）、岸田周三（フランス料理人）、稲田俊輔（飲食店プロデューサー）、樋口直哉（作家・料理家）、有賀薫（スープ作家）、今井真美（料理家）、水野仁輔（カレー研究家）他／料理の書き手・教え手：阿古真理（生活史研究家）、三浦哲哉（映画批評家）、白央篤司（フードライター）、若林知人（調理師学校教員）他／本の作り手：長谷川美保（『オレンジページ』編集長）、淀野晃一（『専門料理』編集長）、鈴木めぐみ（選書者・編集者）、藤田康平（デザイナー）他／山本寿子（書店員）、諏訪雅也（古書店員）、松本直子（食専門図書館司書）他 |
| 著者略歴(グラフィック社編集部) |
| さまざまなテーマをユニークな視点でとらえ、ビジュアル性と実用性に重点をおいた書籍出版を行っている。 |
