『温泉リゾート・スタディーズ ~箱根・熱海の癒し空間とサービスワーク ~ 』の詳細情報

温泉リゾート・スタディーズ
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タイトル 温泉リゾート・スタディーズ
サブタイトル 箱根・熱海の癒し空間とサービスワーク
著者 [著者区分]■文 貞實 [著・文・その他]
■武田 尚子 [著・文・その他]
■武田 尚子 [著・文・その他]
出版社 青弓社 レーベル
本体価格
(予定)
2000円 シリーズ
ページ数 196p Cコード 0036
発売予定日 2010-02-26 ジャンル 一般/単行本/社会
ISBN 9784787233110 判型 A5
内容紹介
人情味あふれる温泉とおいしい食事、芸妓のエンターテインメントと癒し空間を提供する温泉リゾートの歴史と現状を、箱根と熱海を例にフィールドワークなどから丹念に明らかにして、温泉リゾートをレンズに現代社会を読み解き、同時に今後のあり方・方向性を占う。
目次
湯けむりのむこう――温泉リゾート地域の“オモテ”と“ウラ” 武田尚子

第1部 温泉リゾート地域の形成と近現代社会 武田尚子

第1章 箱根の近代化と温泉地形成――多様なミクロ・コスモス
 1 温泉は誰のもの?―─温泉権と地域社会
 2 湯けむりと近代化―─ミクロ・コスモスのつながり
 3 地付層経営者と温泉地形成―─箱根・湯本集落
 4 近代化へのキャッチアップ―─アソシエーションとネットワーク
 5 流入経営者層と温泉地形成―─塔之沢集落
 6 現代のリゾート―─旅館・ホテルの集積

第2章 熱海の近現代とリゾートの演出者―─多士済々の旅館経営者
 1 温泉権の解体―─技術の時代と自由競争
 2 旅館経営者リーダー層の形成―─温泉リゾート・ビジネス・モデルの創出
 3 拡大路線と大型化―─温泉街の変貌
 4 リゾートの演出者―─経営者のパフォーマンス

第3章 サービスワークの革新―─旅館経営者たちのアイデア
 1 温泉リゾート地域の労働市場―─多様な労働者の集積
 2 風雲児の改革「客室は商品なり」―─K旅館の“とっくり”
 3 働く母への目線―─ホテルの保育園
 4 “白いごはん”の配達―─旅館経営者の共同化

第4章 〈舞台裏〉の流入者―─北の国から来た人々
 1 かあさんたちの出稼ぎ―─温泉リゾートと女性労働
 2 縁の下の力持ち―─ヤーレン・ソーランの利尻・礼文から
 3 雪ん子たちのネットワーク―─根を張り、花を咲かせる

第2部 サービスワークと温泉リゾート地域 文貞實

第5章 女性労働者と温泉リゾート
 1 女性労働者とサービスワーク
 2 温泉リゾート地域のサービスワーカー
 3 温泉リゾート地域の雇用戦略

第6章 癒しのプロフェッショナルの〈舞台裏〉―─仲居のライフストーリー
 1 女性従業員の求人・求職の特徴
 2 癒しのプロフェッショナルの〈舞台裏〉
 3 仲居のライフストーリー

第7章 エンターテイナーの演出―─芸妓さんと見番
 1 観光地の近現代と芸妓たち
 2 温泉リゾート地域のエンターテイナーたち―─熱海篇
 3 “きらり妓”から和装コンパニオンまで―─箱根篇

第8章 派遣労働の現代──非安定雇用とサービスワーク
 1 派遣労働と温泉リゾート地域
 2 人材紹介業の参入―─雇用者のニーズ、女性労働者のニーズ
 3 人材派遣の多様化―─マネキンから清掃業まで

終章 温泉リゾート地域の社会構造と労働市場 武田尚子
 1 流入する人々
 2 マクロなプル要因―─交通基盤の整備
 3 旅館経営すごろく―─あこがれと到達的職業
 4 大規模旅館経営―─「湯」プラス「α」の探求
 5 旅館労働の合理化とプル要因
 6 旅館従業員の労働市場─―分断されているサービスワーカー
 7 現代社会の縮図―─格差拡大

あとがき 文貞實
著者略歴(文 貞實)
明治学院大学社会学研究科社会学・社会福祉学専攻(博士後期課程)修了。中部学院大学人間福祉学部准教授。専攻は都市社会学、マイノリティ・スタディーズ。共著に『不埒な希望』(松籟社)、『福祉ボランティア論』(有斐閣)など。
著者略歴(武田 尚子)
お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科(博士課程)修了、博士(社会学)。武蔵大学社会学部教授。専攻は都市社会学、地域社会学。著書に『瀬戸内海離島社会の変容』(御茶の水書房)、『もんじゃの社会史』(青弓社)、『質的調査データの2次分析』(ハーベスト社)、『マニラへ渡った瀬戸内漁民』(御茶の水書房、第2回日本社会学会奨励賞受賞)など。
著者略歴(武田 尚子)
お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科(博士課程)修了、博士(社会学)。武蔵大学社会学部教授。専攻は都市社会学、地域社会学。著書に『瀬戸内海離島社会の変容』(御茶の水書房)、『もんじゃの社会史』(青弓社)、『質的調査データの2次分析』(ハーベスト社)、『マニラへ渡った瀬戸内漁民』(御茶の水書房、第2回日本社会学会奨励賞受賞)など。
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