『おのこりスパイス5種でリピ決定おかず ~もう余らせない! ~ 』の詳細情報
Amazonで予約する
|
タイトル |
おのこりスパイス5種でリピ決定おかず |
サブタイトル |
もう余らせない! |
著者 [著者区分] | 印度カリー子 [著・文・その他]
|
出版社 |
主婦と生活社 |
レーベル |
|
本体価格 (予定) |
1600円 |
シリーズ |
|
ページ数 |
112p
|
Cコード |
0077 |
発売予定日 |
2024-06-28 |
ジャンル |
一般/単行本/家事 |
ISBN |
9784391162240 |
判型 |
A5 |
内容紹介 |
◆キッチンに残っている「おのこりスパイス」ありませんか? ◆
2021年以降、“おうちスパイス”がトレンドになり、約8割の家庭が3種類以上のスパイスを保有していると言われています。一方で、数か月以上使用しないまま、キッチンの隅っこに残ってしまっている「おのこりスパイス」がある家庭も多いことが明らかに……。
あなたの家のキッチンにも、使い切れずに賞味期限を迎えそうな「おのこりスパイス」ありませんか?
◆「おのこりスパイス」を美味しく使い切れる絶品おかず♪◆
そんな、ご家庭に残ってしまいがちな「おのこりスパイス」5種(クミン、ナツメグ、コリアンダー、ターメリック、シナモン)がこの本の主役です。スパイスが良い具合に料理に馴染み、普段のごはんがちょっと本格的に! 初心者から玄人まで飽きずに日常的にリピートして作りたくなるスパイスおかずです。
◆スパイス別に主菜から副菜まで!全レシピ作り置きOK◆
各スパイス別に章立て。ボリューム満点のおかずから副菜までバリエーション豊富にレシピを紹介しています。また、全レシピ作り置きOK!余裕のある日に作り置きして、冷蔵庫にストックしておけば、毎日の夕飯やお弁当にも大活躍します。
◆永久保存したい“リピ決定おかず”を厳選!◆
スパイスに精通した著者の印度カリー子さんご自身が日常的に作っていて、永久保存したい「リピ決定おかず」を厳選して掲載。スパイスの香りや料理への馴染み方もほどよく、飽きずに毎日食べられるスパイスおかずレシピにこだわりました。
◆初心者でも、スパイスの使い方をマスター!◆
この本のレシピを作るうちに、キッチンに残りがちなスパイス5種の特徴や使い方が感覚的に分かるようになります。本のレシピ以外の料理でも、どんなシーンでどのスパイスを使えばいいのか、どんな食材と相性がいいのか、アレンジ使いが自在にできるようになる情報も詰め込んだ1冊。これまで、スパイスの特徴や使い方がいまいち分かっていなかった方でも、スパイスの使い方を自然とマスターできます。
◆「おのこりスパイス」大量消費!絶品カレーもご紹介◆
本書で紹介する「おのこりスパイス」5種(クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、ナツメグ)を大量消費できる絶品カレーレシピも最終章でご紹介。どれも手間がかからず、さっと作れるスパイスカレー初心者にうれしいレシピばかり♪ 簡単なのに、本格的な味わいのカレーが堪能できちゃいます。
|
目次 |
おのこりスパイスとは?/あなたのために作った本です!/おのこりスパイス5選/おのこりスパイスが使いこなせるように/おのこりスパイスのお悩み解決!/おのこりスパイス&おかずの保存方法
●Part1 クミンのおかず クミンのきほん ピーマンの豚肉チーズ巻き 手羽先の塩クミン焼き 蒸し鶏キャベツのクミンごま和え 牛肉とニラの塩クミン炒め 羊肉のクミン焼き チリコンカン きざみブロッコリーのクミン炒め うま塩クミンキャベツ レタスのクミン炒め ちぎりアボカドのクミンあえ クミンのグリル野菜
●Part2 ナツメグのおかず ナツメグのおかず ナツメグのきほん チーズinハンバーグ バルサミコ酢ソースがけ ハニーマスタードチキン しいたけミートローフ ハワイアンチーズ餃子 鶏手羽元のトマト煮込み きのこと豆腐のみそグラタン ブロッコリーのスクランブルエッグ ほうれん草チーズ煮/季節のフルーツサラダ ベーコンポテトサラダ
●Part3 コリアンダーのおかず コリアンダーのきほん コリアンダー香るミートボール 塩レモンチキン ホタテのバターソテー 白身魚とズッキーニの煮込み クリームチーズサーモン/アボカドクリームサラダ 即席ピクルス キャベツ甘酢漬け カニカマセロリ ツナと豆のマリネ
●Part4 ターメリックのおかず ターメリックのきほん 豚肉とかぶのターメリック炒め ジンジャーチキン 鶏肉と白菜のスープ スパイシー鯖(さば)じゃが イワシととろり玉ねぎのレモン煮 牡蠣(かき)とほうれん草のターメリックソテー たっぷりきのこスープ レンズ豆のスープ 夏野菜の蒸し煮 冬野菜のタジン
●Part5 シナモンのおかず シナモンのきほん ひとくちトンポーロー ハニーマスタードポーク 鶏肉とさつまいもの甘辛煮 鶏肉としいたけの赤ワイン煮込み かぼちゃと生ハムのサラダ/かぼちゃとトマトの無水煮込み キャロットラペ さつまいものシナモンソテー シナモンミートパイ
●Part6 おのこりスパイス5本 大量消費カレー スパイスカレーのきほん 梅干しチキンカレー 即席バターチキンカレー ほうれん草キーマカレー 野菜たっぷりスープカレー 簡単ポークビンダルー えびとふわふわ卵のカレー ほったらかし鯖(さば)缶カレー カリフラワーのドライカレー ベジタブルコルマカレー 牛肉とパクチーのカレー
[ Column ] -------------------------------------------- Column(1) クミンシードは代用できる?
Column(2) ナツメグちょいかけレシピ コーンスープ/シーザードレッシングサラダ
Column(3) コリアンダーとパクチーは別物?
Column(4) 二日酔いに効く! ターメリックラテ&ターメリックみそ汁
Column(5) カリー子的シナモンおやつ BEST3 |
著者略歴(印度カリー子) |
スパイス料理研究家兼タレント。スパイス初心者のための専門店香林館(株)代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をするほか、レシピ本執筆、大手企業と提携した商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は 39 万部超、全 17 作(2023 年 7月現在)。1996 年 11月生まれ、仙台出身。2021年 3 月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA 会員。Forbes JAPAN30 under 30「世界を変える 30 歳未満の 30人 」2021受賞。 |